Chef Eddy Melo – Restaurante Akla. Foto: Paulo Barata

No próximo dia 21 de março, o restaurante Akla participa mais uma vez na iniciativa que pretende divulgar a cozinha francesa nos 5 continentes. Promovido pelo Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, o «Goût de France/Good France» – com início em 2015 após a inscrição da gastronomia francesa no património imaterial da UNESCO -, junta 5000 chefes de 150 países para celebrar a gastronomia francesa, promovendo sabores e técnicas, bem como a cultura local, numa fusão com as cozinhas de cada país participante, através da utilização de produtos locais, que contribuem para reduzir a pegada de carbono, na prática de uma cozinha responsável, de grande preocupação ambiental.

Sob o tema “Desenvolvimento sustentável através de uma gastronomia responsável e o empenho dos chefs na preservação do planeta”, o evento apoia a Fundação “No More Plastic”, empenhada na diminuição da utilização do plástico e na protecção dos oceanos.

Este ano a organização escolheu a Provença como destino gastronómico, região que se encontra refletida nas escolhas do chef Eddy Melo na preparação de um menu de inspiração provençal, que a 21 de março estará disponível, ao jantar, no restaurante Akla, no InterContinental Lisbon.